Actividad 10: Moléculas orgánicas en los seres vivo (lípidos, enzimas, vitaminas y hormonas)
Centro de
bachillerato tecnológico industrial y de servicio no.48
Bioquímica
Facilitador: Ing.
Heriberto Cortez Ojeda
Ensayo: moléculas
orgánicas en los seres vivos (lípidos, enzimas vitaminas y hormonas)
Integrantes:
Antonio Ortiz
Amairani
Espronceda Zetina
keren jahdai.
Escandón Quizehualt
Joselin
Núñez Cedillo Luis
Enrique
Tornado González
Ángel Miqueas
Grado: 6
Grupo:”L”
Laboratorista
Químico
INDICE
Introducción……………………………………………..........3
Lípidos……………………………………………….……......4
Enzimas…………………………………………………….....6
Vitaminas…………………………………………….………..7
Hormonas………......................................................................8
Conclusión……………………………………………………10
Bibliografía…………………………………………….……..11
INTRODUCCIÓN
En
este ensayo podrás encontrar información acerca de los lípidos, enzimas,
vitaminas & hormonas, que son moléculas orgánicas en los seres vivos y de
esta manera se podrá comprender mejor lo que concierne a esto.
Aquí
encontraremos su definición, al igual que su función en los seres vivos, la
cual es muy importante ya que sin ella los humanos no llevaríamos a cabo las
funciones para la vida misma.
Por
qué en si todo esto es una cadena ya que sin las vitaminas no tendríamos la
energía ni la capacidad de desarrollar hormonas esenciales para la vida,
reproducción y el buen funcionamiento de
nuestro cuerpo al igual que los lípidos
que nos dan energía para llevar a cabo las actividades cotidianas, también sin
vitaminas las enzimas que nos sirven como catalizadores no cumplirían su
función de igual forma no se desarrollarían.
Lípidos
Los
lípidos son un grupo general de sustancia orgánica insoluble en solventes
polares como el agua, pero que se disuelven fácilmente en solventes orgánicos
no polares, tales como el cloroformo, el éter y el benceno. Típicamente, son
moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma de grasa o aceite.
Una
molécula de grasa está formada por tres ácidos grasos unidos a una molécula de
glicerol (de aquí el término "triglicérido"). Las largas cadenas
hidrocarbonadas que componen los ácidos grasos terminan en grupos carboxilo
(-COOH), que se unen covalentemente a la molécula de glicerol. Las propiedades
físicas de una grasa, por ejemplo su punto de fusión, están determinadas por
las longitudes de sus cadenas de ácidos grasos y dependen también de si las
cadenas son saturadas o no saturadas. Los ácidos grasos pueden estar saturados,
es decir, no presentar enlaces dobles. También pueden estar insaturados, es
decir, tener átomos de carbono unidos por enlaces dobles.
Los
fosfolípidos y los glucolípidos, desempeñan papeles estructurales muy
importantes. Al igual que las grasas, tanto los fosfolípidos como los
glucolípidos están compuestos de cadenas de ácidos grasos unidas a un esqueleto
de glicerol. En los fosfolípidos el tercer carbono de la molécula de glicerol
no está ocupado por un ácido graso, sino por un grupo fosfato, al que está
unido habitualmente otro grupo polar.
La
molécula de fosfolípido está formada por dos ácidos grasos unidos a una
molécula de glicerol, como en las grasas, y por un grupo fosfato (indicado en
color lila) unido al tercer carbono del glicerol. También contiene normalmente un
grupo químico adicional, indicado con la letra R. Las "colas" de
ácido graso son no polares y por lo tanto, hidrofóbicas ; la "cabeza"
polar que contiene a los grupos fosfato y R es soluble, hidrofílica ).
Dado
que los fosfolípidos tienen cabezas solubles en agua y colas insolubles en
ella, tienden a formar una película delgada en una superficie acuosa, con sus
colas extendidas por encima del agua.
Rodeados
de agua, se distribuyen espontáneamente en dos capas, con sus cabezas
hidrofílicas (amantes del agua) extendidas hacia afuera y sus colas
hidrofóbicas (con aversión al agua) hacia adentro. Esta disposición, la bicapa
lipídica, constituye la base estructural de las membranas celulares.
Al
formar una bicapa, los componentes hidrofóbicos de los fosfolípidos quedan
"protegidos" del agua, excepto en los bordes, en donde quedan
expuestos. Esta ordenación da una cierta inestabilidad a esa membrana, haciendo
que ésta se pliegue sobre sí misma y forme vesículas.
El
colesterol pertenece a un grupo importante de compuestos conocidos como
esteroides
La
molécula de colesterol está formada por cuatro anillos de carbono y una cadena
hidrocarbonada.
La
testosterona, hormona sexual masculina, sintetizada a partir del colesterol por
células de los testículos, también tiene la estructura característica de cuatro
anillos, pero carece de la cola hidrocarbonada.
Aunque
los esteroides no se asemejan estructuralmente a los otros lípidos, se los
agrupa con ellos porque son insolubles en agua. Al igual que el colesterol,
todos los esteroides tienen cuatro anillos de carbono unidos y varios de ellos
tienen una cola. Además, muchos poseen el grupo funcional -OH, que los
identifica como alcoholes.
El
colesterol se encuentra en las membranas celulares (excepto en las células
bacterianas); aproximadamente el 25% (en peso seco) de la membrana de un
glóbulo rojo es colesterol. Su presencia da rigidez a las membranas y evita su
congelamiento a muy bajas temperaturas. También es un componente principal de
la vaina de mielina, la membrana lipídica que envuelve a las fibras nerviosas
de conducción rápida, acelerando el impulso nervioso.
Clasificación de los lípidos
Se clasifican en 2 grandes grupos: Saponificables e
Insaponificables
Lípidos saponificables
o
Ácidos
grasos saturados:
Son lípidos que no presentan dobles enlaces
entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: ácido láurico, ácido mirístico,
ácido palmítico, acido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido
lignogérico.
o
Ácidos
Insaturados:
Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino
vegetal. Por ejemplo: ácido palmitoleico, ácido oleico, ácido elaídico, ácido linoleico,
ácido linolénico, ácido araquidónico y acido nervónico.
o
Fosfolípidos: Se caracterizan por tener un
grupo fosfato en su configuración molecular.
o
Glucolípidos: Son lípidos que se encuentran
unidos a un glúcido.
Insaponificables
o
Terpenos: Son derivados del hidrocarburo
isopreno. Entre ellos se encuentran las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
o
Esteroides: Son derivados del hidrocarburo
esterano. Dentro de este grupo se encuentran los ácidos biliares, las hormonas
sexuales, la vitamina D y el colesterol.
Enzimas
Los
enzimas son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los
enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una
reacción, aumentan notablemente su velocidad. No hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que solamente aceleran las que espontáneamente podrían
producirse. Ello hace posible que en condiciones fisiológicas tengan lugar
reacciones que sin catalizador requerirían condiciones extremas de presión,
temperatura o pH.
Aspectos generales
sobre los enzimas
Prácticamente
todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos están
catalizadas por enzimas. Los enzimas son catalizadores específicos: cada enzima
cataliza un solo tipo de reacción, y casi siempre actúa sobre un único sustrato
o sobre un grupo muy reducido de ellos. En una reacción catalizada por un
enzima:
A
la sustancia sobre la que actúa el enzima se llama sustrato.
El
sustrato se une a una región concreta del enzima, llamado centro activo. El
centro activo comprende (1) un sitio de unión formado por los aminoácidos que
están en contacto directo con el sustrato y (2) un sitio catalítico, formado
por los aminoácidos directamente implicados en el mecanismo de la reacción
Una
vez formados los productos el enzima puede comenzar un nuevo ciclo de reacción
1.-
El enzima y su sustrato 2.- Unión al
centro activo 3.- Formación de productos
Los
enzimas, a diferencia de los catalizadores inorgánicos catalizan reacciones
específicas
Propiedades de los enzimas
Las
propiedades de los enzimas derivan del hecho de ser proteínas y de actuar como
catalizadores. Como proteínas, poseen una conformación natural más estable que
las demás conformaciones posibles. Así, cambios en la conformación suelen ir
asociados en cambios en la actividad catalítica. Los factores que influyen de
manera más directa sobre la actividad de un enzima son:
*pH *
temperatura
*cofactores
Clasificación
de las enzimas
·
De
acuerdo a su complejidad:
SIMPLES:
Formadas por una o más cadenas polipetídicas
CONJUGADAS:
Contienen un grupo no proteico enlazado a la cadena polipetidica.
·
De
acuerdo a su actividad.
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Tipo de enzimas
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Actividad
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Hidrolasas
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Catalizan
reacciones de hidrólisis.
Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las
enzimas digestivas.
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Isomerasas
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Catalizan
las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de
isomerización.
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Ligasas
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Catalizan
la unión de moléculas.
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Liasas
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Catalizan
las reacciones de adición
de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
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Oxidorreductasas
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Catalizan
reacciones de óxido-reducción. Facilitan latransferencia de
electrones de una molécula a otra. Ejemplo;
la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.
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Tansferasas
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Catalizan
la transferencia de un
grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una
enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.
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Vitaminas
Las
vitaminas son compuestos orgánicos que realizan funciones muy especiales en el
cuerpo, llamadas catalíticas y funcionan como coenzimas o en el control de ciertas
reacciones metabólicas.
Todas
son importantes y necesarias en la alimentación y se clasifican en liposolubles
e hidrosolubles.
Liposolubles.- Son las vitaminas A (Retinol), D
(Calciferol), E (Tocoferol) y K (antihemorrágica).
-
Se disuelven en grasas y aceites.
-
Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, no es necesario tomarlas
todos los días.
-
Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden
resultar tóxicas.
Hidrosolubles.- Vitaminas C y complejo B1, B2,
B3, B6, B12.
Se
disuelven en agua y no se almacenan en el organismo, por lo que deben aportarse
regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
El
grupo que contiene mayor cantidad de vitaminas y minerales lo integran las
frutas y verduras.
Las
vitaminas son necesarias para que todas las partes del cuerpo funcionen bien,
para que se formen la sangre, el pelo, las uñas y la piel y para prevenir
enfermedades.
La
mayoría de las vitaminas reciben nombres de letras: A, B, C, D, E, H, K, P, T,
U y a la vitamina B se le agregan números para distinguirlas unas de otras. Así
tenemos vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B12.
Las Hormonas
Una
hormona es una secreción química glandular producida por un órgano o parte del
organismo, la que, trasladada a otro órgano, estimula o inhibe una función.
Las
hormonas son catalogadas como sustancias altamente eficaces, puesto que se
requiere sólo pequeñas cantidades de ellas para provocar un efecto decisivo en
el organismo. Se clasifican en dos tipos: esteroidales y proteicas. Las
hormonas esteroidales derivan de los lípidos (grasas), y, al ser vertidas en el
torrente sanguíneo, son llevadas por proteínas que las dejan en su lugar de
acción.
Las
encargadas de producir las hormonas son las glándulas endocrinas. Dentro de
ellas, el primer lugar lo ocupa sin duda la hipófisis o glándula pituitaria,
que es un pequeño órgano de secreción interna localizado en la base del
cerebro, junto al hipotálamo
adenohipófisis:
en él se producen hormonas que estimulan la función de otras glándulas
endocrinas y estas son:
1.
Tirotropina u hormona estimulante de la tiroides (TSH): acciona la liberación
de las hormonas tiroideas.
2.
Hormona folículoestimulante (FSH): tiene que ver con la maduración de los
óvulos en la mujer y los espermatozoides en los hombres.
3.
Adrenocorticotropa (ACTH): estimula la corteza de las glándulas suprarrenales,
para que estas secreten sus hormonas (aldosterona y cortisol).
4.
Hormona luteinizante (LH): induce la ovulación en la mujer y en los hombres
estimula la producción de hormona masculina, la testosterona.
5.
Prolactina (PRL): estimula la fabricación de leche en las glándulas mamarias
durante la lactancia.
6.
Somatotropina u hormona del crecimiento (GH): estimula el crecimiento corporal
de un individuo.
7.
Hormona estimuladora del melanocito (MSH): activa el desarrollo de pigmento
(melanina) en la piel.
neurohipófisis:
almacena las hormonas que se secretan en el hipotálamo. Estas son la oxitocina
y la antidiurética (ADH) o vasopresina. La primera, estimula las contracciones
musculares, en especial las del útero, y la fabricación y liberación de leche
materna en las glándulas mamarias.
Hormonas
de las glándulas sexuales
Las
glándulas sexuales o gónadas, segregan diferentes hormonas. En las mujeres, los
ovarios fabrican y liberan estrógenos, importantes para el desarrollo de los
órganos reproductores y de las características sexuales secundarias (como el
crecimiento de las mamas, del vello púbico y axilar y ensanchamiento de las
caderas).
También,
esta hormona es importante en el ciclo ovárico, porque ayuda a que el óvulo se
desarrolle, madure y si es fecundado, se implante correctamente en el útero.
La
progesterona es otra hormona que segregan los ovarios y que interviene también
en el ciclo ovárico, ejerciendo una especie de relevo con los estrógenos, ya
que si se produce un embarazo, esta se encarga de mantenerlo bien. Además, los
ovarios elaboran una hormona llamada relaxina, que actúa sobre los ligamentos
de la pelvis y el cuello del útero y provoca su relajación durante el parto.
Los
testículos, en los hombres, producen y secretan hormonas denominadas andrógenos
y corresponden a la testosterona, androsterona y androstendiona. Sin embargo,
la más importante es la primera, porque fabrica espermatozoides y estimula el
desarrollo de los caracteres sexuales secundarios. Entre estos últimos
destacan: el crecimiento de la próstata, de las vesículas seminales, aparición
de pelo en las piernas, brazos, mejilla, pecho y en el pubis y aumento de la
masa muscular.
Conclusión
En
conclusión las los lípidos, enzimas,
vitaminas y hormonas son esenciales para la vida y sin ella no desarrollaríamos
las funciones que llevamos a cabo para vivir, ya que nuestro cuerpo necesita de
ellas; como vemos las vitaminas las son importantes para nuestro desarrollo y
para mantener un cuerpo saludable, los lípidos nos dan energía para que estemos
siempre activos, las hormonas nos ayudan a desarrollan con rapidez las
reacciones bioquímicas y es importante porque mantienen la actividad biológica
del organismo, de igual forma se encargan de digerir los alimentos, eliminar
toxinas y moléculas muestras o dañada, y las hormonas son las que actúan como mensajeras
ya que ayudan a que el mecanismo se adapte a diversas alteraciones que se
producen en el ambiente interno. En el caso de las mujeres la progesterona es muy importante ya que
interviene en el desarrollo del útero y de los senos, la creación de ovarios,
etc. En los hombres la Testosterona hace que se desarrollen los tejidos reproductivos
como los testículos y la próstata, a demás de que es esencial para el bienestar
y la salud.
Bibliografía
